好彩客大香腸人氣排行榜【2019年最新版】

推薦十大香腸人氣排行榜【2019年最新版】

無論是中秋烤肉必備的烤香腸、微波即可食用的德國香腸、披薩上的義式薩拉米香腸,不只種類五花八門,廠商品牌更是多到目不暇給,一時要買還真不曉得哪款才能真正滿足挑剔的味蕾。

別擔心,以下將介紹如何挑選香腸並嚴選了來自黑橋牌、台糖、台畜、義美、富統等等各大推薦廠牌人氣商品的排行榜,最後還會分享料理時的小撇步。趕快來看看這篇令人垂涎三尺的文章,重新認識一下香腸吧!

目次

香腸的選購要點

市售香腸百百款,究竟要怎麼挑才能好吃又健康?看完以下選購祕訣就知道囉!

種類口味大不同

種類口味大不同

提及香腸,想必不少人腦中會先浮現夜市路邊攤的烤香腸。雖一言以蔽之為香腸,其實中西種類相當多元,下列幾種香腸即屬在台灣較常見的類型,好比大家最常吃到的將豬肉灌進腸衣製成的台式香腸;年貨大街或南北貨行會賣的風乾港式(廣式)臘腸、肝腸等等。

除了中式香腸,當然還有西式香腸,例如維也納香腸 Wiener sausage 便是國人口中的鑫鑫腸,也是日本便當中常見到的章魚小香腸;同樣有著脆皮口感但 size 較大的是法蘭克福香腸 Frankfurters,或稱德國香腸;至於加入大量匈牙利紅椒粉與辛香料提味,有著紅通通外觀的則是西班牙臘腸 Chorizo;最後當然不能漏掉披薩上的經典配料與絕佳下酒零食的義大利薩拉米香腸 Salami 等。

每種都有各自適合的烹煮與食用方式,風味與口感亦大不相同,大家不妨依照自己的喜好選擇。

認明 CAS標章:避免吃到來路不明肉品

認明CAS標章:避免吃到來路不明肉品

台灣市面上的香腸多以豬肉製成,為避免買到肉品原料來路不明的商品,盡量選擇有取得 CAS優良加工肉品認證的商家產品。獲得此認證標章的產品,表示其原料取自政府查驗衛生合格無藥物殘留問題的屠宰場,並且從原料的取得、加工過程、包裝、再到冷凍或冷藏儲存與銷售等過程均遵守嚴格的製程管理,確保消費者買到衛生無虞、品質優良且標示明確的產品。

此外,有些廠商會為了改良口感而添加澱粉來增加黏度、脆度,因此,CAS 也會針對加工肉品訂定澱粉、脂肪含量的比率來保障消費者的權益,像中式香腸的澱粉含量標準必須≦7%、脂肪必須≦32%;並非說加了澱粉或脂肪就一定不好,但畢竟站在消費者的立場,沒有人會想要買到偷工減料的產品。

現今還有許多國際通用的食品衛生檢驗規範,除了 CAS 以外,若有標示通過 ISO 22000 食品安全衛生管理系統認證的產品也可以放心購買。

無多餘添加物:吃得更健康

無多餘添加物:吃得更健康

說到底香腸究竟是一種加工食品因而免不了有添加物,為了吃得健康最好盡可能選擇較少含量的商品為佳,建議記住下列舉出的化學添加物,對選購時或許有所幫助。

像是用來防腐的「山梨酸」以及作為保色劑且能抑制肉毒桿菌、穩定脂肪氧化狀態,可避免食物中毒的「亞硝酸鹽」。由於亞硝酸鹽若在酸性環境中與乳酸菌作用後會產生致癌物「亞硝胺」,這也是為何大家會說吃香腸不能配養樂多、優酪乳的原因。但市售乳酸飲料的酸性並沒那麼強烈,小腸的環境也屬於鹼性,適量食用其實不會有太大問題。若真的介意,推薦選購無添加亞硝酸鹽的商品。

此外,可增加 Q彈咬勁並有穩定酸鹼值作用的「磷酸鹽」亦常添加於香腸之中,食用過多卻有妨礙身體吸收鈣質的疑慮;以及還有作為色素使用的「胭脂蟲紅萃取液」則可能引起過敏。總而言之,建議大家購買前看仔細成分標示,盡量選擇添加物少的產品對健康更有保障。

如果真的非常在意添加物的話,不妨仔細尋找標示完全無化學添加的產品。順帶一提,這些添加物大多屬於水溶性,以水煮方式烹調食用更能降低身體吸收這些物質的可能性喲!

小包裝或夾鏈袋:便於保存

小包裝或夾鏈袋:便於保存

香腸類加工肉品若長時間接觸空氣會變得不好吃,也可能孳生細菌,所以最好買一次就吃得完的小份分裝或是夾鏈袋包裝的商品會來得安心。而不用剪刀就能撕開的包裝,下廚時也比較不會手忙腳亂。

冷凍包裝:保存期限較長

冷凍包裝:保存期限較長

大包裝的商品雖然感覺划算,但多少還是會擔心無法一次吃完,這時最好選擇原本就冷凍好的香腸,縱使沒一次用完也能長期保存,沒有一下子就過期的問題。

雖然將原本是冷藏的商品放進冷凍庫保存也是個方法,但一般而言廠商大多並不建議這麼做。因為香腸內含有較多水分,冷凍後易使肉品喪失鮮味,如怎麼樣都吃不完的話,記得確實用保鮮膜或保鮮盒等密封好再冷凍。等到下次要食用時,讓它自然解凍或放進冷藏慢慢退冰才可緊緊留住美味哦!

推薦十大香腸人氣排行榜

接下來就是大家迫不及待的十大排行榜,針對種類、口味、口感、份量、價格等各層面嚴選了以下十款人氣香腸,一起來看看吧!

10. 富統食品 火鍋香腸

10. 富統食品 火鍋香腸

點我看飛比價格

價格:$199

便當與火鍋的經典綠葉

說到國人愛吃的香腸,當然少不了深受大朋友小朋友喜愛的鑫鑫腸,無論是帶便當或是吃涮涮鍋,總會看到它紅通通的迷你身影,常常不知不覺間就吃個好幾條。

這款來自國內知名加工食品品牌富統的小香腸,因為是1公斤的冷凍量販包所以可備用在冷凍庫,一時不曉得上什麼菜的時候,靠它就能變出讓小朋友食慾大開的章魚小香腸,非常方便。唯獨要注意的是畢竟含有亞硝酸鹽等多種添加物,再怎麼涮嘴也別一下子吃過量喲!

重量 1000g/包,約100粒
CAS認證
食品添加物 磷酸二澱粉、辛烯基丁二酸鈉澱粉、多磷酸鈉、焦磷酸鈉(無水)、 偏磷酸鉀、L-麩酸鈉、異抗壞血酸鈉(抗氧化劑)、亞硝酸鈉
保存方式 -18℃以下冷凍

9. 紅頂食品 歐陸風乾肉品總匯 4包/組

9. 紅頂食品 歐陸風乾肉品總匯 4包/組

點我看飛比價格

點我看momo購物網

價格:$1,461

西式與義式一網打盡

大家對歐式風乾臘腸或許還不熟悉,更不用說分得清楚義大利臘腸與西班牙臘腸的差異。若想要一次比較兩者的話,可參考這款組合包,有不同口味的義式薩拉米臘腸,以及加了煙燻紅椒的西班牙臘腸,讓您吃一次就搞懂。因為已經靠風乾熟成,吃之前無須再度加熱,特別推薦搭配紅酒或是作為開胃菜。

可惜有不少人吃不慣西式臘腸的油花,若不敢直接吃的話,建議當義大利麵或燉飯的配料,或與生菜、起司夾進法國麵包化身美味的潛艇堡。雖然價位較高,但因為是豐盛的組合禮盒,送人也很有面子唷。

重量 80g/包,每種口味各1包
CAS認證 ×
食品添加物 保色劑(亞銷酸)、維他命C(異抗壞血酸鈉)
保存方式 2℃以下冷藏

8. 愛不是手 廣式臘腸(原味)

8. 愛不是手 廣式臘腸(原味)

點我看飛比價格

價格:$230

港式臘味飯就靠這味

想要煮一道令人黯然又銷魂的港式臘味煲仔飯嗎?那就少不了這款肥瘦適中,略帶點酒香的廣式臘腸,一起蒸煮之下更能帶出米飯的香甜。除了作成臘味飯以外,因為和義式臘腸作法類似,皆以風乾而成,所以也適合切片擺成冷盤,一口臘腸一口蒜苗,滋味堪稱絕妙。

乍看這個不熟悉的品牌名稱可能會感到狐疑,但其實它的前身可是一家傳統肉乾店,轉戰網購與免稅店通路後更受到不少報章媒體報導。香腸產品本身並未取得 CAS標章,不過它所採用的原料是嚴選後的 CAS 後腿肉,品質自然值得信賴。

重量 5條/包(245±10g)
CAS認證
食品添加物 L-麩酸鈉、亞硝酸鈉、焦糖色素、食用紅色六號色素
保存方式 -18℃以下冷凍

7. 博客 Q肉丁原味德國香腸

7. 博客 Q肉丁原味德國香腸

點我看飛比價格

價格:$99

嘴饞時的好夥伴

無論是工作忙碌,煮菜時沒時間等退冰,或是根本不擅長料理,通通沒關係,這款德國香腸只要撕開包裝、擺上盤子、放進微波爐三兩下就能上桌。不僅是主婦主夫的省時好幫手以外,也是大家深夜嘴饞或下酒時的最佳良伴之一,特別是那 Q彈爽脆的腸衣與讓人上癮的濃郁煙燻肉香,相信能輕易擄獲各位的胃。

唯獨它的包裝規格最大只到200g,並沒有更大份量的量販包,如果是多人數要享用時感覺就不太環保也不太划算。但如果只是突然想吃個宵夜,便利商店也能買得到單根包裝的同款商品喔!

重量 200g
CAS認證 ×
食品添加物 調味劑(L-麩酸鈉、胺基乙酸)、乾酪素鈉、結著劑(多磷酸鈉、焦磷酸鈉)、複方香料(含乳糖、白胡椒樹脂精油、L-麩酸鈉、大豆水解蛋白、5′-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5′ -鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、醋酸鈉(無水)、抗氧化劑(異抗壞血酸鈉)、亞硝酸鈉、二氧化矽
保存方式 7℃以下冷藏

6. 黑橋牌 海陸雙嚐禮盒(飛魚卵香腸+珍珠香腸)

6. 黑橋牌 海陸雙嚐禮盒(飛魚卵香腸+珍珠香腸)

點我看飛比價格

點我看momo購物網

價格:$719

送禮最澎湃

說到台式香腸,怎麼能不提家喻戶曉的黑橋牌?在眾多人氣商品之中,這款海陸組合得以一盒雙享受,佳節贈禮很有誠意。尤其是加了飛魚卵的海鮮代表,口感驚奇,肉香味美,在網友間可說好評不斷;若喜歡來點辛辣提味,還可選擇芥末口味的飛魚卵香腸。而禮盒中的另一款珍珠香腸則是一口大小的 size,不用擔心吃不完整根也方便控制熱量。

比較可惜的地方在於該產品的食品添加物較複雜,可能就不太適合注重養生、健康取向的消費者。但它有通過 CAS 認證,無論是材料來源、食品衛生等等方面皆是安全無虞,仍可放心選購。

重量 【飛魚卵香腸】360g/盒、【珍珠香腸】600g/盒
CAS認證
食品添加物  【飛魚卵香腸】

調味劑 (L-麩酸鈉、乳酸鈉、DL-胺基丙酸)、甜味劑(D-山梨醇液70%)、調味劑(胺基乙酸)、醋酸鈉(無水)、結著劑(焦磷酸鈉、多磷酸鈉)、抗氧化劑(L-抗壞血酸鈉)、調味劑(DL-胺基丙酸)、甜味劑(甘草素、甘草萃)、保色劑(亞硝酸鈉、硝酸鉀)

【珍珠香腸】

調味劑 (L-麩酸鈉、乳酸鈉、DL-胺基丙酸、胺基乙酸)、結著劑(焦磷酸鈉、多磷酸鈉)、抗氧化劑(L-抗壞血酸鈉)、醋酸鈉(無水)、甜味劑(甘草素、甘草萃)、保色劑(亞硝酸鈉、硝酸鉀)

保存方式 4℃~7℃冷藏

5. 新東陽 原味香腸

5. 新東陽 原味香腸

點我看飛比價格

價格:$99

蒜頭蒜苗最速配

說到伴手禮首選之一的新東陽,除了肉鬆有名之外,香腸也很受歡迎。尤其這款原味香腸,包裝上大大的新東陽 logo 與明顯的 CAS 標章,讓大家買得放心吃得安心,想必多數人應該都曾經品嚐過。除了令人熟悉的滋味以外,因為是冷藏包裝,買來時隨時可以烹煮料理無須花時間退冰,不管是對於忙碌的現代人或是因應中秋烤肉的場合等等都非常便利。

順道提一下吃法,台式香腸最推薦的無非是用平底鍋加點油下去煎,待表皮微焦後即可起鍋,別忘了配上蒜頭、配上氣泡飲料,肯定是人人點頭稱是的好味道。

重量 288g/盒
CAS認證
食品添加物 調味劑(乳酸鈉液、5′-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5′ -鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、異抗壞血酸鈉(抗氧化劑)、保色劑(食用鹽、亞硝酸鈉)、胡蘿蔔色素、胭脂紅色素
保存方式 4℃~7℃冷藏

4. Johnsonville 巧達乳酪香腸

4. Johnsonville 巧達乳酪香腸

點我看飛比價格

價格:$320

爆漿濃郁起司

吃膩了一般美式大熱狗與德式香腸嗎?試試這一包來自美國第一大香腸品牌 Johnsonville,網路上佳評如潮的巧達乳酪香腸吧。尤其是起司控們更不容錯過。它在扎實可口的煙燻香腸裡注入了濃郁純正的巧達乳酪,一口咬下那爆漿牽絲的醇厚奶香與四溢的肉汁,絕對令人大呼過癮。

除了人人稱讚的美味優勢,它還有非常貼心的夾鏈袋,吃不完沒關係,隨手一壓按緊便能放回冰箱,緊緊鎖住鮮味不流失。

重量 396g,共6條
CAS認證 ×
食品添加物 調味劑(味精)、抗氧化劑(異抗壞血酸鈉)、保色劑(亞硝酸鈉)、香料
保存方式 4℃~7℃冷藏

3. 台畜 德式香腸(黑胡椒)

3. 台畜 德式香腸(黑胡椒)

點我看飛比價格

價格:$178

百分百純肉製造

市售香腸品質參差不齊,有些相較不良的產品會添加過多澱粉來充數,但這款來自台畜的德式香腸各位大可放心,它可是以100%的純豬肉下去灌製,完全沒有澱粉或任何增量成分,可謂真材實料。另外,它的外皮彈牙,肉質實在,咬起來結實不軟爛,喜歡帶有嚼勁口感的朋友應該會十分滿意。

值得一提的還有它加了黑胡椒提味,因此更不容易吃膩。不但可以微波或烘烤單吃更可與其它料理搭配,像是和歐姆蛋一起炒就是頓豐盛十足的早餐,或是作成一道蒜炒香腸義大利麵也令人食指大動,運用方式相當廣泛呦!

重量 480g
CAS認證
食品添加物 調味劑(L-麩酸鈉、5′-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5′ -鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、琥珀酸二鈉)、結著劑(多磷酸鈉、偏磷酸鉀、焦磷酸鈉)、抗氧化劑(異抗壞血酸鈉)、香料、保色劑(亞硝酸鈉)
保存方式 冷藏

2. 義美 原味熟香腸

2. 義美 原味熟香腸

點我看飛比價格

價格:$99~$128

就是不碰亞硝酸鹽

在食安問題層出不窮的今日,我們還有網友口中的良心廠商義美。如果各位擔心吃下亞硝酸鹽對身體造成不良影響,但又無法背棄香腸那令人著迷的美味,不如參考一下這款,它堅持不添加任何亞硝酸鹽,成品呈現自然肉色而非油亮艷紅,且沒有任何防腐劑與味精,確保消費者可安心吃出原味,吃出健康。

又因冷凍包裝其保鮮期限較長,一下子沒用完也不打緊;價格上也非常平易近人,讓大家輕鬆兼顧養生觀念與口腹之慾。

重量 200g/盒
CAS認證 ×
食品添加物 山梨醇、品質改良劑(多磷酸鈉)、抗氧化劑(混合濃縮生育醇)
保存方式 -18℃以下冷凍

1. 台糖 台式蒜味香腸

1. 台糖 台式蒜味香腸

點我看飛比價格

價格:$299

最熟悉的台式口味

有在逛超市、下廚的話,也許多少都知道台糖不只產糖也產銷豬肉與相關加工產品。這款以台灣的精品豬肉品牌「安心豚」下去製作的蒜味香腸,不僅取得 CAS認證,更堅持不摻粉、防腐劑與色素,多方把關各位的健康。瘦肥均勻、肉質鮮Q,清爽蒜香更是畫龍點睛,一口咬下這條烤香腸,應能瞬間喚起大家心中最熟悉的味覺,說不定耳邊還會想起碗公骰子的聲響呢。

再者它是一斤的包裝,份量與價格都相當合理,不但是烤肉良伴,也適合晚間小酌配上一杯高粱,或是當煮菜食材備用。這樣的經典好味道值得各位一再回味。

重量 600g
CAS認證
食品添加物 調味劑(L-麩酸鈉、5′-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5′ -鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、琥珀酸二鈉)、結著劑(多磷酸鈉、偏磷酸鉀、焦磷酸鈉)、抗氧化劑(異抗壞血酸鈉)、香料、保色劑(亞硝酸鈉)
保存方式 -18℃以下冷凍

讓香腸更美味的小撇步

雖說每種香腸都有最速配的調理方式,但基本上無論水煮或燒烤都很好吃,只是用烤的話需要有點訣竅,難得選購了美味香腸,來瞭解一下該如何才能烤得美味吧!

不劃花紋,逐量加水烘烤

不劃花紋,逐量加水烘烤

想要烤得好吃,重點在於不要破壞香腸的口感。若在上面劃花紋下去烤,腸衣縮水之下吃下來會變得乾硬。若想享受咀嚼時的 Q彈咬勁,記得別割紋路,直接烤比較好。大部分廠商或許都不建議下油煎烤,但其實加點油下去煎反而更有爽脆口感。

此外,煎的時候可以逐量加點水,多汁美味的香腸就能輕鬆上桌。在此溫馨提醒各位,下油煎比較容易烤焦,要讓香腸平均受熱的話,用平底鍋煎的時候別忘不時翻動喲!

在意熱量請用微波加熱取代下油煎

在意熱量請用微波加熱取代下油煎

至於擔心用煎的熱量過高的話建議水煮為佳。這裡不是要大家燒熱水,而是只要用微波爐就能輕易完成。想吃多少就準備多少,稍微劃個幾刀放到盤子上再蓋上保鮮膜下去微波,根本不用洗鍋子,是不是省事許多?切記,若沒又劃紋路就微波加熱的話腸衣容易裂開,美味的肉汁就會不小心流失了呦!

總結

相信大家現在一定飢腸轆轆了吧!不曉得各位想買哪一款呢?不管是哪種香腸、哪種吃法,推薦大家都品嘗看看,最後也希望各位在購買之前可多多參考這篇介紹的要點挑選,定能找到令您意想不到的美味香腸。